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小满过后，天气越来越热，出汗多，人也比较容易疲劳，食欲不振等情况，所以需要及时补充水分，多喝一些营养开胃又消暑的汤，补充营养好过夏。

一、猪心汤——养心安神

1、猪心中间切开，切成小块，冲洗干净，冷水倒入锅中，焯一下水，加入姜片，葱结，水开以后，撇去浮沫煮两分钟后，控水捞出加入温水清洗一遍。

2、再准备几颗大枣，莲子，干百合，沙参，麦冬，清洗干净。砂锅倒入适量的食用油，把姜片炒出香味。把猪心倒入锅炒一下，倒入适量的开水，大火将水烧开，接着把食材全部倒入进来，小火焖煮一个小时。调味加入小半勺食盐，胡椒粉，一把枸杞，焖煮五分钟即可。

二、苦瓜鸡蛋汤——清热下火

1、苦瓜切成薄片，加入点食用盐抓拌一下。瘦肉切片，再加淀粉抓几下，再切点姜丝。苦瓜洗一下挤干水分。

2、起锅油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，切成小块，下入姜丝炒出香味。加入开水，然后再下入肉片。变色定型之后，开大火，下入苦瓜，然后加入食用盐、鸡精、胡椒粉，然后快速搅拌均匀。再放入几粒枸杞。苦瓜汤就完成了。

三、丝瓜花蛤汤——清热解毒

1、花蛤清洗干净，倒入锅中，焯水之后捞出冲洗一下，丝瓜刮去外皮，削成滚刀块，加入食用盐，再加入清水泡一下。

3、热锅下油，放葱段，姜片爆香之后，加入清水，花蛤，一个葱结，大火煮开，加入食用盐，虾仁，中火煮一分钟。最后加入丝瓜大火煮开，加入食用盐，撒上葱花就可以了。